lunes, 11 de julio de 2016

Bizcocho de zanahoria, manzana, nectarina y fresas.

Buenos días ratoncit@s que tal el veranito???? Aquí llevamos una semana que no hay manera de que salga el sol, hace calorcito pero el cielo está bastante cubierto.

El otro día salió en el Lidl la licuadora de extracción lenta y como tenía ganas de una ( pero son bastante caras ) y esta estaba bien de precio, así que le mande a mi kukito que fuera a por ella.

Os diré que desde que la tenemos hemos hecho varios licuados, es una maravilla. Y encima aprovechamos la pulpa para hacer repostería, hoy os presento un bizcocho. Que más se puede pedir??? Que esté de rechupete??? Pues tambiénnnnnn. 

Tengo que agradecer esta receta a @saludable_mente.

Un bizcocho muy húmedo, nada seco, os encantará.




INGREDIENTES:


  • 300gr de harina integral de espelta
  • 250 gr de panela
  • 200ml de zumo de naranja ( o agua )
  • 180ml de AOVE ( aceite de oliva virgen extra )
  • Nueces
  • 1 cta de sal
  • 2 cta de canela en polvo
  • 1 cta de bicarbonato
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1/2 cucharadita de gengibre en polvo
  • Ralladura de limón
  • Pulpa restante de licuados, en mi caso ( manzana, nectarina, fresa, zanahoria)
PREPARACIÓN:

Thermomix

  1. Calentaremos el horno a 180 grados.
  2. Mezclaremos la panela con el aceite programamos 6 min, vel 3 1/2, 37 grados.
  3. Añadimos el AOVE programamos 2 min, vel 3 sin temperatura.
  4. Incorporamos el zumo de naranja programamos 2 min, vel 3
  5. Ahora le llega el turno a la pulpa de los licuados, y la ralladura de limón, programamos 3 min, vel 3
  6. Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 2 min, vel 3
Acabaremos de envolver los ingredientes y pondremos la masa en un molde previamente engrasado.

Lo dejaremos en el horno unos 30 min, tendréis que ir controlándolo porque cada horno es un mundo, y que mejor que vosotr@s para controlar el vuestro. Id pinchandolo con un palillo y ya sabéis si sale seco ya está listo.

MODO TRADICIONAL

  1. Mezclaremos en un bol la harina, la levadura, la panela, la sal y el bicarbonato.
  2. Cuando estén todos los ingredientes bien incorporados vamos añadiendo el resto poco a poco mezclándolos bien hasta que la mezcla este homogénea.
Pondremos la masa en el molde previamente engrasado.

Lo dejaremos en el horno unos 30 min, tendréis que ir controlándolo porque cada horno es un mundo, y que mejor que vosotr@s para controlar el vuestro. Id pinchandolo con un palillo y ya sabéis si sale seco ya está listo.


Ahora solo queda dejarlo enfriar y voilaaaaa a zampar :)




Recordad, ser felices.

 

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