domingo, 14 de noviembre de 2010

Aprendiz......

La cocina es otra de mis pasiones, y como no podía ser de otra manera la repostería, panadería etc......siempre me ha llamado la atención, aunque tengo que reconocer que me das mas miedo que la cocina en si.
Tenia ganas de probar a hacer pan, y una vez hice para la cena de un cumpleaños de mi marido, y no me salio del todo mal..pero.....
Hoy he vuelto a probar con otra receta, esta vez es sacada de unodedos.com
y este es el resultado.....ha triunfado.

Os pongo la receta por si alguna se atreve...

Ingredientes ( para dos panes aprox 500 gr )

-500gr de harina de trigo ( yo he utilizado harina de fuerza Harimsa )

-320ml de agua templada

-8gr de sal

-5gramos de levadura de panadero, ó un sobre de levadura seca instantánea ( yo he usado la de panadero )

Preparación..

En un cuenco ponemos 3/4 partes aproximadamente de la harina total y la sal. Mezclamos.

Hacemos un hueco en el centro y añadimos la levadura y a la vez el agua templada ( +- 30º ) Mientras diluimos la levadura.
Vamos añadiendo harina hacia el centro hasta que este bien integrada, y si fuera necesario añadimos el resto de la harina.
Amasamos hasta que no se nos pegue la masa en las manos, hacemos una bola y tapamos con un trapo de algodón húmedo en un sitio templado durante al menos 1h y 1/2.

Pasado el tiempo desgasificamos la masa, le damos forma y dejamos levar por segunda vez, hasta que doble casi su tamaño.

Precalentamos el horno a 250ª.

Hacemos los cortes al pan y espolvoreamos con harina o semillas de sémola de trigo.

Bajamos el horno a 200ªy horneamos en el tercer nivel, horno arriba - abajo durante aproximadamente 40´según sea el tamaño de las piezas.

Dejamos enfriar el pan sobre una rejilla y a comerrrrrrrrrrr.

Sinceramente merece la pena...sabe a pan de pueblo, de los de antes.

Espero os animéis y me digáis que tal.

Nota.........Yo para el tiempo de reposo de la masa, para conseguir un sitio cálido, la he metido en el horno apagado con un recipiente de agua caliente debajo.

Y de postre Donuts.....glaseados con azúcar o con chocolate, al gusto.

Eran para la merienda, pero no han podido aguantar . ....mama que tal si de postre probamos los Donuts????

La verdad que con esta pinta......

Tengo que deciros que están buenísimos.....no es la textura del Donuts ( Marca ) pero para repetir.

La receta de los Donuts prometo ponérosla otro día, con la del Brioches que tengo en la nevera reposando la masa hasta mañana....mañana veremos que tal.

Ser felicesssssssssssss.

2 comentarios:

  1. Hola luz! hoy estreno yo un juguete de cocina! tambien es otra de mis pasiones.. sobre todo reposteria.. estamos pensando en ir a un curso que hay de cupcakes en vitoria.. con una amiga que conocimos.. www.tartasmardedulce.com. Supongo que lo haremos en marzo.. te animaras?
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. Hola!! la verdad es que en las fotos tienen muy buena pinta pero en la realidad mejor.. tengo que decirte que para ser la primera vez que haces"donuts"quedaron BUENIIISIMOOOSSS
    Espero que sigas haciendo cosas y me des a probar.
    muuakk!

    ResponderEliminar

Un comentario una ilusión...Gracias.

Quizás también te interese

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...